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Final de Alimentación y nutrición para una vida saludable (bloque 4 reflexión)

En este bloque he aprendido que comer bien es mucho más que saciar el hambre : es cuidar la salud, prevenir enfermedades y mantener un equilibrio entre cuerpo y mente. He comprendido la relación tan directa que existe entre dieta y bienestar, así como la importancia de conocer los nutrientes que aportan los alimentos y las raciones adecuadas en cada etapa de la vida. También me ha parecido muy útil desmontar mitos comunes de la alimentación , como la idea de que “el pan engorda”. Esta actividad me ayudó a darme cuenta de la necesidad de formar un pensamiento crítico frente a la información que circula, ya que muchas veces los mensajes sobre nutrición llegan distorsionados a nuestros alumnos y familias. En el aula, estas actividades pueden aplicarse para: Trabajar la educación nutricional de forma práctica, enseñando a leer etiquetas y organizar menús equilibrados. Fomentar hábitos saludables que acompañen a los niños más allá de la escuela. Reflexionar sobre mitos y falsas...
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Reflexión sobre el Bloque 2

 En este bloque he podido aprender y reflexionar sobre distintos aspectos relacionados con la alimentación, la cocina y la importancia de transmitir hábitos saludables y culturales a través de la comida. En la actividad 2.1 , transformé una receta tradicional de macarrones a la boloñesa en una versión más saludable. Este ejercicio me permitió comprender cómo pequeños cambios en los ingredientes y en las técnicas de cocinado pueden marcar la diferencia a nivel nutricional sin perder sabor. En el aula, podría usar esta actividad para trabajar con los alumnos la importancia de la alimentación equilibrada, fomentando que sean críticos y creativos a la hora de adaptar recetas. En la actividad 2.2 , elaboré unas croquetas de pollo aprovechando sobras. Con ello, aprendí el valor del aprovechamiento y la cocina de reciclaje, que además de ser una alternativa sabrosa, promueve la sostenibilidad y reduce el desperdicio alimentario. En clase, esta actividad puede servir para concienciar al ...
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El etiquetado del ColaCao

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 El objetivo de esta actividad es conocer de manera práctica algunas de las menciones obligatorias y opcionales en el etiquetado de los alimentos , aplicándolo a un producto de consumo habitual. Para ello, he elegido el ColaCao , un alimento muy presente en los desayunos y meriendas de muchos hogares. Información presente en el etiquetado del ColaCao: Al observar la etiqueta del envase podemos identificar los siguientes datos: Nombre del producto : ColaCao (Obligatorio). Lista de ingredientes : cacao desgrasado en polvo, azúcar, harina de trigo, etc. (Obligatorio). Contenido neto : aparece indicado en gramos (Obligatorio). Tabla nutricional : incluye información sobre energía, grasas, hidratos de carbono, proteínas y sal (Obligatorio). Icono de las CDO (Cantidad Diaria Orientativa) : facilita la interpretación de la tabla nutricional y orienta sobre el consumo recomendado (Opcional). Diferenciación entre datos obligatorios y opcionales Obligatorios (según l...
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Mito alimentario: “El pan engorda”

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 Uno de los mitos más extendidos en la alimentación es la creencia de que el pan, por sí mismo, engorda y que lo mejor es eliminarlo de la dieta si queremos cuidarnos. ¿Qué dice la ciencia? El pan, especialmente el integral, es una fuente importante de hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas del grupo B y minerales. No es el pan en sí el responsable del aumento de peso, sino el exceso de calorías en la dieta y, a menudo, los alimentos con los que lo acompañamos (embutidos grasos, mantequilla, salsas…). Organismos de referencia en nutrición, como la Organización Mundial de la Salud (OMS) o la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) , recomiendan que entre el 45 % y el 60 % de la energía diaria provenga de los hidratos de carbono, siendo el pan integral una opción saludable dentro de ese grupo. Entonces, ¿qué hacemos con el pan? Priorizar el pan integral frente al pan blanco refinado. Consumirlo en cantidades moderadas, ajustadas a ...
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Reflexión final del Bloque 3: Alimentación y estilo de vida activo

 En este bloque he realizado dos actividades muy interesantes que me han ayudado a comprender mejor la importancia de la alimentación equilibrada y la actividad física en nuestra vida diaria, así como a pensar cómo trasladar estos aprendizajes al aula con mis futuros alumnos. Actividad 3.1: Evaluación de un ciclo de menús escolares En esta tarea he aprendido a analizar un menú mensual de comedor escolar a partir de las recomendaciones de la Guía de Comedores Escolares del Programa Perseo . Esto me ha permitido darme cuenta de la importancia de: La variedad de los alimentos a lo largo de la semana. La presencia equilibrada de verduras, frutas, proteínas y cereales . Evitar la repetición excesiva de platos poco saludables. Además, propuse una cena complementaria para uno de los días, reflexionando sobre la necesidad de que las comidas se complementen entre sí y no repitan nutrientes de forma desproporcionada. 👉 Aplicación en el aula : Esta actividad se puede trab...
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¿Soy una persona activa? Comparando mi gasto y mi ingesta energética

  1. Cálculo del Gasto Energético Total Diario (GETD) He registrado las actividades realizadas durante el día y he calculado el gasto energético utilizando la fórmula: Gasto (kcal) = Peso (kg) × Factor (kcal/kg/min) × Tiempo (min) \text{Gasto (kcal)} = \text{Peso (kg)} \times \text{Factor (kcal/kg/min)} \times \text{Tiempo (min)} Gasto (kcal) = Peso (kg) × Factor (kcal/kg/min) × Tiempo (min) Ejemplo con peso de 60 kg : Actividad Tiempo (min) Factor (kcal/kg/min) Cálculo Gasto (kcal) Dormir 480 0,009 60 × 0,009 × 480 259 Estudiar/leer sentado 120 0,017 60 × 0,017 × 120 122 Caminar (paseo) 40 0,05 60 × 0,05 × 40 120 Subir escaleras 10 0,11 60 × 0,11 × 10 66 Fregar/limpiar casa 30 0,038 60 × 0,038 × 30 68 Cocinar 45 0,027 60 × 0,027 × 45 73 Ver TV/móvil 90 0,014 60 × 0,014 × 90 76 Caminar rápido/recados 30 0,07 60 × 0,07 × 30 126 Nadar (20 min, moderado) 20 0,12 60 × 0,12 × 20 144 Total antes de ajuste: 1054 kcal Total ajustado (mujer, –1...
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Taller 3.1: Menú Escolar

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  En este taller hemos trabajado la evaluación de un ciclo de menús de comedor escolar, tomando como referencia la Guía de Comedores Escolares del Programa Perseo (Ministerio de Sanidad, 2008) .  Ciclo de Menú Escolar de CEIP Asunción Pañart Montaner (20 días lectivos) Semana 1 Lunes: Lentejas estofadas / Merluza al horno con ensalada / Fruta Martes: Macarrones con tomate y verduras / Pollo guisado con patata cocida / Yogur Miércoles: Arroz con verduras / Tortilla francesa con ensalada / Fruta Jueves: Puré de calabacín / Albóndigas de ternera con arroz / Fruta Viernes: Garbanzos con espinacas / Merluza rebozada con ensalada / Yogur Semana 2 Lunes: Espaguetis boloñesa / Pescado al papillote con verduras / Fruta Martes: Crema de zanahoria / Pechuga de pollo a la plancha con ensalada / Yogur Miércoles: Arroz tres delicias / Huevos rellenos con ensalada / Fruta Jueves: Lentejas con verduras / Croquetas de pescado con ensalada / Fruta Viernes: Puré de ...
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