Versión saludable: Macarrones a la boloñesa

Transformación de receta de macarrones a la boloñesa .

 Número de comensales:

4 personas

Receta original:

Receta transformada:

Ingredientes

Receta original: Macarrones a la boloñesa

• 400 g de macarrones blancos

• 300 g de carne picada de ternera (20% grasa)

• 200 ml de tomate frito industrial

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 zanahoria

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Queso rallado (opcional)

Receta transformada: Macarrones a la boloñesa saludable

• 400 g de macarrones integrales

• 300 g de carne picada de pavo o ternera magra (5% grasa)

• 250 ml de tomate triturado natural sin azúcar añadido

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 zanahoria

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Especias: orégano, pimienta negra

• Sal reducida o sin sal

• Queso bajo en grasa o levadura nutricional (opcional)

  Elaboración

   Preparación receta original:

  1. Cocer los macarrones en agua con sal.

  2. Sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria picados con 4 cucharadas de aceite.

  3. Añadir la carne de ternera y cocinar hasta dorar.

  4. Verter el tomate frito y cocer todo durante 10-15 minutos.

  5. Mezclar con los macarrones escurridos.

  6. Servir con queso rallado por encima (opcional).

   Preparación receta transformada:

1. Cocer los macarrones integrales en agua sin sal.

2. Saltear la cebolla, el ajo y la zanahoria con solo 1 cucharada de aceite.

3. Añadir la carne de pavo o ternera magra y cocinar hasta dorar.

4. Verter el tomate triturado natural y sazonar con orégano y pimienta.

5. Cocinar todo durante 15 minutos a fuego lento.

6. Mezclar con la pasta escurrida.

7. Servir con queso bajo en grasa o levadura nutricional (opcional).

Con esta transformación, conseguimos un plato igual de sabroso, pero mucho más saludable:

• Reducción de grasas saturadas 

• Menos azúcares y sodio

• Aporte extra de fibra

• Mismo sabor y presentación, con mejoras nutricionales reales