Recuerdo de 24 horas – Registro detallado de mi ingesta diaria

 En esta entrada presento mi Recuerdo de 24 horas, una herramienta utilizada para evaluar de forma cualitativa y cuantitativa mi ingesta dietética durante un día completo. He anotado todas las comidas realizadas, incluyendo alimentos, cantidades aproximadas, medidas caseras y técnicas culinarias empleadas.

DESAYUNO

Hora: 9:00
Lugar: Casa

Alimentos, cantidad y proceso culinario:

  • 1 taza de leche semidesnatada (200 ml), calentada en microondas

  • 30 g de copos de avena (3 cucharadas soperas), añadidos a la leche

  • 1 plátano mediano (aprox. 120 g), cortado en rodajas, crudo

  • 1 café solo (sin azúcar)

Aceites y grasas (tipo): No se consumieron
Azúcar: No se añadió


COMIDA

Hora: 14:30
Lugar: Casa

Alimentos, cantidad y proceso culinario:

  • Lentejas guisadas (aprox. 1,5 cazos = 300 g): lentejas, cebolla, pimiento verde, zanahoria, chorizo (30 g), 1 cucharada de aceite de oliva, pimentón y sal

  • 1 filete de merluza al horno (120 g) con limón y perejil

  • Ensalada mixta: lechuga (1 puñado), tomate (1 mediano), maíz (2 cucharadas soperas), aliñada con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Postre: 1 yogur natural azucarado (125 g)
Bebidas: 1 vaso de agua (200 ml)
Pan: 1 trozo pequeño de pan blanco (40 g)
Aceite (tipo): Aceite de oliva virgen extra


MERIENDA

Hora: 18:00
Lugar: Pantano

Alimentos, cantidad y proceso culinario:

  • 1 bocadillo mediano de pan blanco (aprox. 70 g) con 2 lonchas de queso curado (40 g)

  • 1 bolsa pequeña de patatas fritas (30 g), fritas en aceite de girasol (producto industrial)

  • 1 melocotón (150 g), crudo


CENA

Hora: 21:30
Lugar: Casa

Alimentos, cantidad y proceso culinario:

  • Tortilla francesa (2 huevos medianos = 120 g), cocinada a la plancha con 1 cucharadita de aceite de oliva

  • Calabacín a la plancha (100 g), con sal y ajo

Postre: 1 kiwi (100 g), crudo
Bebidas: 1 vaso de agua (200 ml)
Pan: 1 rebanada de pan integral (30 g)
Aceite (tipo): Aceite de oliva virgen extra

 ENTRE HORAS 

Hora: 22:30
Lugar: Casa

Alimentos, cantidad y proceso culinario:

  • 1 onza de chocolate negro 85 % cacao (10 g)

  • 1 puñado pequeño de frutos secos (15 g): almendras y nueces crudas

Bebidas: 1 vaso de agua (200 ml)

Realizar este recuerdo de 24 horas me ha ayudado a tomar conciencia de mis hábitos alimentarios, tanto en lo positivo como en aquello que podría mejorar. Me he dado cuenta, por ejemplo, de que suelo mantener una alimentación bastante equilibrada durante las comidas principales, pero en ocasiones, como en la merienda, tiendo a optar por alimentos menos saludables si estoy fuera de casa.

También he observado que utilizo poca azúcar añadida y consumo fruta de forma habitual, lo cual considero un buen hábito. Sin embargo, podría mejorar la variedad de verduras y reducir el consumo de productos ultraprocesados, como las patatas fritas envasadas.

Este ejercicio me ha parecido útil no solo como herramienta de evaluación dietética, sino también como una forma de fomentar la reflexión sobre el propio autocuidado y la educación para la salud.







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